 ≫≫ |
ウコン （ ショウガ科 ） |
| 【 用語集 】 | 鬱金 （ ウコン ） [ 局外 ] | 食用 |
●沖縄が長寿県であるのは、地元で「ウッチン」と呼ぶ
ウコンを日常的に 利用しているからといわれることがあります。真偽はともかく、
成分のクルクミンcurcuminは、胆汁分泌作用があるため、食べ過ぎ、飲み過ぎに良いとされ、最近では健康補助食品として販売されることも
多いようです。カレー粉の原料のターメリックという方が、一般的には馴染みがあるかもしれません。●草丈がウコンより大きくなるキョウオウ（薑黄）は、別名ハルウコン と呼ばれ、健康補助食品として同様の利用をされています。 いずれも寒さには弱いので、沖縄・鹿児島以外は温室栽培が適当です。 ※同じ名前でも、日本と中国は別の種を指すことがあります。中国名では、「鬱金」は和名のキョウオウ、「薑黄」はウコンのことを指し、 こうした例は他にもあります。 ※近縁種 ガジュツ[局] |
クリックすると、大きな画像になります
１ |
２ |
３ |
|
１． ウコン Curcuma longa L．(C．domestica Valeton) ２． ウコンの花 ３． キョウオウ Curcuma aromatica Salisbury 撮影地・東京都薬用植物園 2002.05-08. |