 ≫≫ |
セージ（ シソ科 ） |
| 【 用語集 】 |
| ●セージは、葉に芳香を持った常緑低木で、種類も多い。
中でも良く利用されているのがコモンセージ。地中海沿岸を始めとして多くの地域で、栽培をされている。
香辛料として、ソーセージや脂分の多い肉の香りづけなど、西洋の肉料理には頻繁に使用される。また、ハーブティーは、食べ過ぎや飲みすぎ、 健胃や疲労回復に良いとされている。 花も綺麗なので、鑑賞用として庭に植えられることも多い。 別名、ヤクヨウ（薬用）サルビア。 英名 コモンセージ Salvia officinalis L. 撮影地・東京都薬用植物園 2002.06. |  |