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クズ　（ マメ科 ）

【 用語集 】

葛根　（ カッコン ） [ 局 ]

漢方薬

●クズは、日本各地の荒地や道路脇などに自生する大型のつる性多年草です。茎は太く強く、この繊維を材料として織った布「葛布/ｸｽﾞﾌ」は、 今でも民芸品として作り続けられています。葉は互生の３出葉で、小葉は１０〜１５cm位。根は繊維質が多く、デンプンも蓄えて肥大します。 一時期、北米で種子を蒔かれたことがありましたが、繁殖力の旺盛さゆえに、現在では、害草扱いになっています。 ●根の外皮を取り除き、乾燥させたものが、生薬の「葛根/ｶｯｺﾝ」で、一般には５mm角程度に刻まれたものがよく流通しています。葛根湯の主剤とされるほか、 発汗、解熱などの目的で漢方処方に配合されます。 根から採取したデンプン「葛粉/ｸｽﾞｺ」は、クズ湯として風邪の引き始めなどに飲用されます。薬用目的以外では、くず餅などの和菓子にもよく利用されています。 また、穂状の花序のまま採取し乾燥した「葛花/ｶｯｶ」の煎液は、二日酔いに効果があります。

2007.01.New クズ　Pueraria lobata Ohwi. 撮影・東京都薬用植物園、他